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    临沂市位于北纬36°北方茶树黄金生产地带,属暖温带湿润季风气候,光照充足、雨量充沛、土壤含有丰富的有机质和矿物质元素,很适宜优质茶的生产。同时,北方茶树越冬期比南方长1-2个月左右,春季回暖慢,昼夜温差大,茶芽生长缓慢,非常有利于内含物的积累。北方的气候条件对茶树生长产生了巨大影响,茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等内含物含量明显高于南方茶叶。

    据中国农业科学院茶叶研究所专家测定,“莒南绿茶”茶水浸出物≥38.0%,茶多酚≥14.0%,咖啡碱≥4. 0%,氨基酸综合≥23.0%,蛋白质≥30.0%。内含物中的儿茶素、氨基酸的含量分别比南方同类茶叶要高出13.7%、5.3%,具有“外型绿润壮实,香气栗香浓郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜纯爽口,叶衣嫩绿明亮”五大独特品质,被中国茶叶研究所评价为“叶片厚、耐冲泡、香气高、滋味浓”。基于北方茶叶的特质,豌青茶业作为江北茶企,攻坚克难,披荆斩棘研发出福临白茶,豌青茶业作为北方白茶的中流砥柱,在当地一直流传着“中国白茶看福鼎,北方白茶看莒南,莒南白茶源豌青”的佳话。


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